そのまま食べても美味しい国産野菜のうまみのつまったスープを使ったアレンジレシピをご紹介。
ひと手間加えるだけで、いろんなシーンで楽しめます！

【茨城県産うんと甘い焼きいもスープ】を使った【焼きいものプリン】です。
手作りのプリンってとっても嬉しいですよね。焼きいもの風味が感じられる、少し懐かしいプリンです。是非お試しください。

材料は約５人分です。（１２０ｃｃのプリンカップ５個分）
調理時間　約９０分（冷やし固める時間は除きます。）　

●材料
・茨城県産うんと甘い焼きいもスープ 　１袋
・牛乳 　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ
・グラニュー糖 　　　　　　　　　　６０ｇ
・全卵 　　　　　　　　　　　　　　　３個
・卵黄 　　　　　　　　　　　　　　　１個

【カラメルソース】
・グラニュー糖 　　　　　　　　　　８０ｇ
・お湯 　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

●手順
【カラメルソース】
① 鍋にグラニュー糖を入れ、中火で溶かす。鍋はかき混ぜるのではなく、揺らすようにして混ぜる。
② 気泡が出て濃い目のきつね色になったら、お湯を入れる。（お湯が跳ねることがあるので注意）
③ プリンカップに分ける。（プリンカップ内側には、事前に油を薄く塗っておく）
【プリン液】
① ボウルに卵と卵黄を入れて、泡立てずに卵のコシを切るイメージで溶きほぐす。
② 鍋に焼きいものスープ、グラニュー糖、牛乳を入れ、70℃ぐらいまで温める。
③ ②を①のボウルに少しずつ入れ、混ぜ合わせる。
④ 茶こしで、濾す。（舌触りをやわらかくするため）
【焼き方】
① プリンカップにプリン液を流し込む。表面の気泡はペーパーナプキン等でふき取る。
② 一つ一つアルミホイルをかぶせて、蓋をする。
③ （ふきんを敷いた）深めのバットに並べて、バットにお湯を入れる。
④ 150℃に余熱をしたオーブンに入れ、50～60分位焼く。
 プリンを揺らしたときに、表面が少し揺れるくらいが目安。（焼き足りない場合は、再度、10分ぐらい焼いてください。）
⑤ 焼きあがったら粗熱を取り、さらに冷蔵庫で冷やし固める。