〜作り⽅〜 ① 肉の片面だけ、骨に沿って切り込みを入れる。 ② 肉の表面に格子状に切込みを入れ、味を染み込みやすくする。 ③ バーベキューソースと水を合わせておく。 ④ 肉に塩・ブラックペッパーを振りかける。 ⑤ バットまたはビニール袋に、肉と③のソースを入れ、30分ぐらい漬け込んでおく。 <焼き方> ①フライパンに油を入れ温める。肉のソースをきって、中火で焼き色が付かないように表裏を軽く焼く。 ② 蓋をして弱火にし、5~6分加熱して、肉に火を通す。 ③ 肉に火が通ったら、蓋を外し、残っている漬け込みのソースをフライパンに入れる。 ④ 中火にして、好みの焼き色に焼き上げる。
〜作り⽅〜 ① 豚肉は脂身と赤身の間に数カ所切り込みを入れ、両面に塩、ホワイトペッパーを振る。 ② バーベキューソースとヨーグルトを合わせておく。 ③ バットまたはビニール袋に、肉と②のソースを入れ、30分ぐらい漬け込んでおく。 <焼き方> ①フライパンに油を入れ温める。 ② 肉のソースを切って、肉の中心まで火が通るように裏表を焼く。