そのまま食べても美味しい国産野菜のうまみのつまったスープを使ったアレンジレシピをご紹介。
ひと手間加えるだけで、いろんなシーンで楽しめます！

【茨城県産うんと甘い焼きいもスープ】を使った【さつまいもとくるみのパウンドケーキ】です。
こだわりのキャラメリゼがとってもよく合います。


材料は約5～6人分です。
調理時間　約30分　


●材料
焼きいものスープ：1 袋
卵 ：1 個
上白糖： 60 ｇ
ホットケーキミックス： 200 ｇ
溶かしバター：60 ｇ
くるみ：40 ｇ
黒ゴマ： 3 ｇ
【キャラメリゼ用】
砂糖：40 ｇ
水：15 ｇ

容器サイズ（24㎝×8㎝×高さ6㎝）

●手順
① パウンドケーキ型に合わせて、敷き紙を敷いておく。卵はなるべく常温に戻しておく。（よく混ざるようにするため）
② ボールに卵を割り入れ、上白糖を加えて混ぜる。
③ ②に焼きいものスープと溶かしバターを加え混ぜ合わせる。
④ ③にホットケーキミックスを少しづつ、ダマにならないよう混ぜ合わせる。
⑤ 敷き紙を敷いたパウンドケーキ型に流し込む。
⑥ 表面をゴムベラなどで平らにならして、くるみと黒ゴマをトッピングをする。（ポイント：くるみは少し押し込むようにする。）
⑦ 160℃に余熱したオーブンで45分焼く。真ん中に竹串を刺して、生地が竹串についてこなければ、焼き上がり。
焼けてない場合は、表面が焦げないようにアルミホイルをかぶせて、時間を見ながら焼き上げる。
⑧ キャラメリゼを作る。手鍋に砂糖と水を入れ、加熱してきつね色の状態になったら火を止める。
⑨ ⑧を焼きあがったパウンドケーキにスプーンを使って振りかける。（飛び散ってやけどをしないよう注意）
⑩ 適当な大きさにカットして出来上がり。

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