そのまま食べても美味しい国産野菜のうまみのつまったスープを使ったアレンジレシピをご紹介。
ひと手間加えるだけで、いろんなシーンで楽しめます！

本日は、【淡路島産がっせえ甘いたまねぎスープ】を使った【夏野菜カレー】です。
たまねぎのうまみがたっぷり詰まったスープで作るカレーは夏にぴったり。お好みの野菜を添えて、美味しくお召し上がりください。


材料は２～３人前です。
調理時間：３０分　

●材料
【トッピング】
・お好みの野菜（とうもろこし３０g、かぼちゃスライス２枚、オクラ２本、パプリカ（赤・黄　各１/８個）、ナススライス２枚
・淡路島産がっせえ甘いたまねぎスープ　１袋
・豚肉等お好みのお肉　　　　１００ｇ
・カレールー　　　　　　　３～４かけ
・サラダ油（野菜炒め用）　　大さじ１
・サラダ油（肉炒め用）　　　大さじ１
・水　　　　　　　　　　　３６０ｃｃ
・塩（オクラ用）　　　　　　　　少々
・ごはん　　　　　　　　　　お好みで

●手順
【トッピング】
①オクラはヘタの先端部分だけを切り落とす。ヘタの周りの硬い部分は包丁で1周薄くむく。
②オクラに塩をひとつまみまぶし、指先でこすってうぶ毛を取り除く。
③かぼちゃ・とうもろこし・パプリカ・ナスはそれぞれ食べやすい大きさに切る。かぼちゃは厚く切ると加熱しずらいので、薄く切っておく。
④耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをふんわりとかけ、６００Wのレンジで約2分加熱する。
⑤野菜の水気を切り、サラダ油を入れたフライパンにいれ、炒める。
【カレー】
①鍋にサラダ油を入れて、肉を炒める。
②たまねぎスープ、水を入れる。
③沸騰したら、火を止め、カレールーを溶かす。
④再度、とろみが出るまで、時々かき混ぜながら煮込む。
⑤炊いたごはんに、カレー、トッピングを盛り付ける。

このレシピに使われている商品（スープ）は
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